Bizcocho de crema

Ingredientes:
  • 8 huevos
  • 6 cucharadas de harina y azúcar
  • 270 gramos de mantequilla
  • 150 gramos de azúcar
  • Agua

Como hacer bizcocho de crema

Batir las yemas de los huevos reservando dos yemas. Incorporar la harina con cuidado, ayudandose de unas varillas. Batir las claras a punto de nieve y se añaden a la mezcla.

Precalentar el horno a 170º y hornear los bizcochos. Dejar enfriar un poco y cortar los bizcochos en trozos, también puede dejarse entero.

Preparamos un almíbar a punto de hebra con el azúcar y un poco de agua. Añadimos primero las dos yemas de huevo que habíamos reservado, y después la mantequilla. Decoramos los bizcochos con la crema resultante o utilizamos la crema como cobertura o relleno.

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