Crema catalana
Ingredientes:
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Como hacer crema catalana
Poner a fuego suave en una cazuela 2 tazas de leche leche. Batir en un bol las cuatro yemas de huevo, a los que se añaden 3 cucharadas de azucar (reservando dos) y una cucharada de maizena. Remover con las barillas hasta conseguir una crema sin grumos.
Ésta mezcla se añade poco a poco a la leche, y subimos el fuego para hervir, durante 5 minutos sin dejar de mover.
La crema catalana se sirve en boles o platos individuales, a los cuales se les echa azúcar por encima y se quema para crear una costra de caramelo. Se sirve caliente.
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