Helado de coco crujiente

Ingredientes:
  • Coco rallado
  • Helado de coco o nata
  • Azúcar
  • Mantequilla
  • Unas hojitas de menta

Como hacer helado de coco crujiente

Mezclar 4 cucharadas de azúcar con 150gr aproximadamente de coco rayado. Derretir 2 cucharadas de mantequilla en una sarten y agregarla a la mezcla, haciendo una especie de pasta. Colocarlo en una fuente de horno, sobre papel de hornear. Prevalentar el horno y dorar el coco rayado a 160 / 180º.

Colocar unas bolas de helado (de nata o de coco) en los platos o copas. Espolvorear sobre las bolas de helado el coco crujiente.

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