postres faciles

Helado de caramelo con nueces

helado de nueces
Ingredientes:
  • 1 /2 vaso de nueces picadas
  • 500 ml de crema de leche batida
  • 100 gr de azúcar
  • 4 yemas de huevo
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1/2; cucharada de mantequilla

Como hacer helado de caramelo con nueces

Dividimos el azúcar a la mitad y la mezclamos con las yemas de huevo. Incorporamos la crema de leche y la esencia de vainilla y mantenemos a fuego lento hasta hervir, sin dejar de remover. Enfriar.

Preparamos un caramelo claro con el azúcar y media cucharadita pequeña de mantequilla. Colocamos en un recipiente untado con mantequilla las nueces picadas y cubrimos con caramelo. Dejar enfriar y después golpearlo hasta hacerlo añicos.

Mezclamos las nueces picadas al caramelo con la mezcla del helado y metemos al congelador. Cada media hora aproximadamente lo sacamos y lo removemos, unas 4 ó 5 veces. Después, cuando vayamos a consumir el helado de caramelo y nueces, lo sacamos unos minutos antes del congelador.

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