Helado de menta

Ingredientes:
  • 1 manojo de menta (hojas de menta)
  • 2 vasos de leche
  • 2 vasos de nata montada
  • 4 yemas de huevo
  • 2 cucharadas de azúcar
helado de menta

Como hacer helado de menta

Poner a calentar en una cazuela las hojas de menta (previamente lavadas) con la leche y el azúcar hasta hervir. Sacar las hojas de menta y picar la mitad. Reservar la leche para que se enfríe a temperatura ambiente, después añadirle las yemas de huevo cuidadosamente. Añadir la nata montada con cuidado y los trocitos de menta picada.

Congelar y sacar de vez en cuando para remover (cada media hora, 4 repeticiones) para romper los cristales de hielo. Sacar un ratito antes de servir.

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