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Mousse de limón


Ingredientes:
  • 2 limones
  • 2 claras de huevo
  • 2 hojas de gelatina
  • 120 g de leche condensada
  • 1 cucharada de azúcar
  • Receta de mousse de limon
 receta de mousse de limon

Como hacer mousse de limon

Exprimimos el zumo de los limones. Después preparamos un almíbar de limón con una cucharada de azúcar, medio vasito de agua, y un par de trozos de piel de limón.

Ponemos las dos hojas de gelatina a hidratar en agua fría. Mezclamos en un bol, con varillas, la leche condensada con el zumo de los limones. Batimos las claras de huevo a punto de nieve.

Mousse de limón facil

Añadimos la gelatina a la leche condensada con el limón, después el almíbar de limón y finalmente las claras a punto de nieve.

Es bueno que el postre de mousse de limón repose unas horas en la nevera. Servir la mouse de limón fría.


Trucos para hacer una mousse

Para conseguir la textura de una mousse, hay que mezclar los ingredientes con cuidado, con ayuda de las varillas y efectuando movimientos envolventes, procurando no bajar el aire de la mezcla. Mejor si los ingredientes estan a la misma temperatura.


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