Cheesecake con fresas

Ingredientes:
  • 1 tarrina de queso crema (tipo “philadelphia”) 300gr aprox
  • 24 galletas normales molidas
  • 2 cucharadas grandes de mantequilla derretida
  • 125 gr de azúcar
  • 2 huevos
  • 1/ 2 limón
  • Unas gotas de esencia de vainilla
  • Mermelada de fresa
  • Fresas


Como hacer cheesecake con fresas

cheesecake fresas

Mezclamos las galletas molidas con la mantequilla derretida hasta formar una pasta. Cubrimos el fondo del molde para horno de la tarta. Bien apretado y lo horneamos durante 10 minutos a 170º aproximadamente.

En un bol mezclamos con ayuda de la batidora: el queso en crema, el azúcar, el zumo de medio limón, los 2 huevos y unas gotitas de esencia de vainilla. Vertir la mezcla sobre el fondo de galleta y hornear durante 30 minutos (pinchar para ver si está hecho) más.

Dejar enfriar el pastel cheesecake en el molde, desmoldar y untar la parte de arriba con mermelada de fresa. Utilizar las fresas para decorar.

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