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Tarta de guindas a la bávara


Ingredientes:
  • 160 gr de harina
  • 70 gr de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 80 gr de mantequila
  • 1 limón
  • 750 gr de manzanas
  • 25gr de azucar de caña
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 1 cucharada sopera de leche
  • Harina y mantequilla para extender sobre la mesa y preparar el molde de postre
 receta de tarta de guindas a la bavara

Como hacer tarta de guindas

Preparar un flan, utilizando la leche, el sobre para flan y el azúcar. Dejar enfriar. Mientras, preparamos una masa quebrada, para ello mezclamos la harina, 125g de mantequilla, la mitad del azúcar, el huevo, la levadura, y el azúcar de vainilla. Amasamos con cuidado sobre la mesa, y después envolvemos en papel de aluminio y dejamos reposar en la nevera una media hora.

Preparamos el molde para postre, untando en mantequilla y tamizando harina sobre la superficie del molde. Forrar el molde para postre con la masa, cubriendo el fondo y las paredes. Ahora espolvoreamos un poco de pan rallado, colocamos las guindas sobre el fondo, y sobre las guindas el flan. Finalmente, derretimos la mantequilla restante y el azúcar y lo mezclamos con la nata y la almendra picada, ésta es la última capa de la tarta.

Precalentar el horno a 180º y hornear durante unos 45 minutos.



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