Tarta de guindas a la bávara

Ingredientes:

160 gr de harina
70 gr de azúcar
1 pizca de sal
80 gr de mantequila
1 limón
750 gr de manzanas
25gr de azucar de caña
1 pizca de nuez moscada
1 cucharada sopera de leche
Harina y mantequilla para extender sobre la mesa y preparar el molde de postre

Como hacer tarta de guindas

Preparar un flan, utilizando la leche, el sobre para flan y el azúcar. Dejar enfriar. Mientras, preparamos una masa quebrada, para ello mezclamos la harina, 125g de mantequilla, la mitad del azúcar, el huevo, la levadura, y el azúcar de vainilla. Amasamos con cuidado sobre la mesa, y después envolvemos en papel de aluminio y dejamos reposar en la nevera una media hora.

Preparamos el molde para postre, untando en mantequilla y tamizando harina sobre la superficie del molde. Forrar el molde para postre con la masa, cubriendo el fondo y las paredes. Ahora espolvoreamos un poco de pan rallado, colocamos las guindas sobre el fondo, y sobre las guindas el flan. Finalmente, derretimos la mantequilla restante y el azúcar y lo mezclamos con la nata y la almendra picada, ésta es la última capa de la tarta.

Precalentar el horno a 180º y hornear durante unos 45 minutos.

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