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Tarta de pera y almendra

Ingredientes:
  • Peras
  • Almendra molida
  • Almendras laminadas
  • 2 vasos de leche
  • 4 yemas de huevo
  • 100gr de azucar glass
  • Canela en rama o en polvo (al gusto)

Como hacer tarta de pera y almendra

Precalentar el horno a 200° C, cortar las peras en daditos pequeños. Hacer una crema pastelera con los huevos, azúcar, leche y una pizca de canela (como en la receta básica, pero sin maizena). Incorporamos los trocitos de pera antes de retirar del fuego, y después la almendra molida.

Colocamos la lámina de hojaldre en una bandeja de horno y doblamos todos los bordes, formando una especie de "caja". Llenamos la caja con la crema de peras y almendra, y esparcimos unas almendras laminadas por encima.

Hornear durante 25 minutos aproximadamente.



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