Tarta de yema

Ingredientes:
  • 6 huevos
  • 100 gr de azúcar
  • 50 gr de mantequilla
  • 150 gr de harina
  • 1 sobre de levadura
  • 8 yemas de huevo
  • 250 gr. de azúcar
  • 1 vaso de agua
  • 1 cucharada de maizena
  • Nata en spray
tarta de limon

Como hacer tarta de yema

Preparar un molde para tarta con mantequilla y harina. Reservar.

Batir los huevos con el azúcar en un bol, añadir la mantequilla derretida y poco a poco incorporar la harina. Colocamos el bizcocho en el molde para tarta que habíamos preparado y reservado, precalentamos el horno a 180º y horneamos durante 30 minutos aproximadamente. Dejar enfriar.

Preparamos el relleno de yema para la tarta. Hacemos un almíbar con el agua y el azúcar. Batimos las yemas de huevo con la cucharada de maizena y agregamos al almíbar, removiendo a fuego lento, para que espese y no se pegue.

Abrir el bizcocho en las capas que se deseen y rellenar con la crema de yema. Decorar por encima con la crema de yema sobrante. Espolvoreamos con azúcar por arriba y la quemamos para que se caramelice. Decorar con nata en spray.

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