Pasta de almendras

Ingredientes:

250gr de almendras
75gr de glucosa
20cl de agua

Como hacer pasta de almendras

Cocer en una cazuela el agua con el azúcar, hasta tener un almibar a punto de bola. Triturar las almendras y echarlas sobre las almendras y seguir removiendo hasta conseguir un "fondant de almendras". Si queda muy espeso, añadir un poco de almibar.

Algunas recetas de postres con almendras: buñuelos de viento rellenos de crema de almendras, tarta de santiago

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Más recetas básicas: crema pastelera, glaseado, tortitas, crema de chocolate, pasta de almendras, almíbar, masa para gofres, masa de crepes, merengue, crema inglesa, nata montada, crema de vainilla, praliné, Mermelada

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Recetas especiales:
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Repostería casera:
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